饮食企业系统问题解决的方法(ppt 68页)

饮食企业系统问题解决的方法目录：
第一部分：基本概念和原则 
一、定义和背景 
二、对精益生产的意义 
三、应用：6步式方法和工具 
第二部分：应用举例 
例A：标签贴不到上油部件上 
例B：机器故障问题 
第三部分：实施方法和材料 
系统解决问题的时间安排和前提条件 

 

饮食企业系统问题解决的方法内容提要：
处理车间工作问题中的常见误区：
太多的“救火”工作，而不注重寻找长远对策
不能持之以恒，急于寻找解决办法而没有花时间进行全面的分析
试图自己解决问题，未能让相应的专家参与问题的解决
没有制定清晰的目标，对整个过程也没有存档记录　
由于又发生了（更为严重的）问题，没有对上一个问题的解决进行跟踪和评估。也就是说，有些问题已经习以为常，或成了难于根治的经常发作的“慢性病”
……

成功解决问题的各项条件：
理解系统化的按步骤进行的改善方法，认识将短期对策和长远对策相结合的优点
提供必要的资源，进行深入分析，并认真实施小组制定出来的对策
在整个项目中，通过加强沟通和利用目视管理，密切关注小组的工作进展
确保问题解决小组获得高层管理的支持，能够协助小组解决困难、排除工作中遇到的障碍　
安排足够的时间召开小组会议、检验对策的有效性、进行沟通和交流……

评估解决方案 (B):  标准化并建立控制
维持设备状况持续改善的标准
每月一次检查卸料主输送带和机器输送带速度同步的情况
每月检查清单中应列入 5 项关键的部件
用在 RSL-5 上的刀具必须注明切割速度，由主管检查
编程员必须在机器程序中编入停顿指令，确保刀片恰当积累 
监督
操作工必须每日提供数据
班长将计算每日运作时间，每周进行停机损失帕累托图分析。

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