基于HACCP的食品安全管理手册(doc 35页)

目  录 
0.1 前言………………………………………………………………………………………1
0.2 HACCP 管理手册修改控制………………………………………………………………2
0.3 公司简介 ……………………………………………………………………………… 3
0.4 颁布令…………………………………………………………………………………4-5
0.5 HACCP 组长任命书………………………………………………………………………6
0.6 HACCP 管理手册说明…………………………………………………………………7-8
0.7 引用标准…………………………………………………………………………………8
0.8 术语和定义…………………………………………………………………………… 9
1   HACCP 管理体系组织机构图及部门职责和权限…………………………………… 10
2   HACCP 小组成员资历要求及职责…………………………………………………11-12
3   HACCP 管理体系过程职责分配表…………………………………………………13-14
4   HACCP 管理体系要求  ……………………………………………………………… 15
4.1    总要求  ……………………………………………………………………… 15-17
4.1.1  食品安全方针
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