市场肯德基企业内部管理(ppt 57页)

市场肯德基企业内部管理目录：
一、大专以上学历
二、当地市区户口
三、30周岁以下,性别不限
四、对服务行业充满热情
五、能适应倒班工作和高速快捷的工作节
六、良好的沟通能力和容易接近的亲和力

市场肯德基企业内部管理内容提要：
    普通员工每天轮换不同的岗位；每个员工需要技术“全面”；必须完全掌握并熟练操作整套流程；公司不允许任何员工空闲，自己忙完要帮助其他工作繁忙的员工；即使前厅地板非常洁净也要不断打扫；每天使用的所有原料除饮料及其他敷料外，所有销售及制成品数量总和与原料数量完全相符；如：鸡腿从冷库出库解冻后进入制作，整套流程操作完毕，制成品数量与出库数量一至。
一、中国区域：向取得优异业靖的资深员工颁发刻有飞龙的金牌――“金龙奖”；
二、对成绩出色的餐厅经理在百胜集团年会授予优秀奖牌；
     贵宾级待遇；乘飞机到百胜集团总部；由名贵轿车接送；与总裁诺瓦克共进晚餐；席间，会送上逗人的塑模食品：“鸡”、“巨大的奶酪”以及表示吃得喷喷有味的“会说话的牙齿”，以表扬这些员工出色的表现并作为纪念。
     供应商的安全卫生管理：严格要求所有供应商对养鸡场及加工厂的管理在每一个环节上全面防堵任何传染的可能，对供应商的每一批供货都要求出具由当地动物检疫部门签发的《出县境动物产品检疫合格证明》和《动物及动物产品运载工具消毒证明》。
      餐厅的营运卫生管理：要求餐厅每日多次对餐厅设施和所有设备进行全面清洁和消毒，加强对员工个人健康和卫生的管理，对物料的储存进行严格的安全卫生管理，从餐厅营运方面确保肯德基产品的安全。

 

 

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