食品质量安全市场准入审查通则(ppt 34页)

《食品质量安全市场准入审查通则》宣贯材料
国家质检总局决定：从2005年开始，进一步完善食品质量安全管理模式，对食品生产加企业实施分类分级管理。   分类 --- 高 中 低 风 险分级 --- A  B  C  三 级
食品生产加工企业定义
《审查通则》规定:
      “本通则所称食品生产加工企业，是指有固定的场所，相应的加工设备、工艺流程，加工制作销售食品的企业，不包括现做现卖、流动制作等形式的食品加工场点。”
一  关于保证产品质量安全的10个必备条件

1.   环境卫生要求

    食品企业卫生-----需要核查;

    食品企业环境-----隐含核查。

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