出口茶叶加工企业注册卫生规范(doc 4页)

１依据及适用范围
２卫生质量管理
３厂区环境卫生
４车间及设施卫生
５原料、辅料及加工用水卫生
６加工人员卫生
７加工卫生
８包装、运输、储存卫生
９产品卫生检验
１０文件和质量记录
１１质量体系的内部审核

１　依据及适用范围
　　１.１本规范根据《出口食品厂、库卫生要求》制定。
　　１.２本规范适用于出口茶叶加工企业的卫生注册。
　　２　卫生质量管理
　　２.１出口茶叶加工企业应当建立保证出口茶叶卫生的质量体系，并制订体现和指导质量体系运转的质量手册。
　　２.２出口茶叶加工企业的卫生质量体系应当包括：各机构、各类人员的工作职责、工作程序和工作要求；各场所、设施、工器具、原、辅料、加工过程及加工人员的卫生要求；工作记录和检查要求；以及自我纠偏要求。
　　质量手册中应当体现的基本内容：
　　２.２.１卫生质量方针和卫生质量目标；
　　２.２.２组织机构及其职责、工作程序和工作要求；
　　２.２.３各级人员的工作职责、工作程序和工作要求；
　　２.２.４环境卫生的要求和控制；
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