吧台员工管理规定(doc 1页)

吧台员工管理规定内容提要：
 1、准时打卡上班，不得迟到早退.
　　2、更换工装挂好工作牌，按时到指定地点参加班前会.
　　3、清点酒水，检查制冰机制冰情况及其它设备是否运行正常.
　　4、补充当日所需酒水及物品。
　　5、打扫吧台内所有清洁卫生.
　　6、后吧人员提前于20：00钟前准备10个生果，并在营业中根据营业情况增加备用生果。
　　7、照单按时按量准确无误地出货。
　　8、接单后须仔细看单检查是否有错(包括日期、写单时间、出品名称、累 计金额、现收金额、所找尾款).
　　9、非调制酒水类由写单至出品到台、房时间不得超过3~5分钟。
　　10、调制酒水类、饮品及生果由写单至出品到台、房时间不得超过5~10分钟。

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