酒店客房服务管理规定(doc 2页)

酒店客房服务管理规定内容提要：
　(1)客房小酒吧
　　在提供客房小酒吧服务时，客房部服务员应遵循以下操作要求：
　　①先检查客人是否用过小酒吧，如果用过，则核对客人是否有填写清单，如果没有填写，应帮助客人填写；如果客人填写有出入，应向客人说明、澄清并进行更正。
　　②检查小酒吧的饮料和食品，进行及时的补充，在补充时，要注意检查饮料和食品的有效期。
　　(2)送水服务
　　①每天给客人送两次水，早晚各一次。
　　②客人有时会要求送茶水，服务员应及时提供服务，并问清楚客人是要哪一种茶。
　　③注意观察，当有人来拜访客人时，要主动问客人是否需要送茶水，主动提供适时的服务。
　　(3)房餐服务
　　房餐服务是指客房部服务员将客人所点的食物送到客房的一种服务。在具体的操作中，要注意以下一些事项：
　　①所送餐饮必须使用保温、保凉和保暖的用具，并且一定要保证其清洁。
　　②送餐时要小心细致，避免将食物打翻在地。
　　③提供房餐服务后，要记得将客人用过的餐具和用剩的食物撤出房间，以免影响房内的卫生和遗失餐具。收餐一般是在送餐1小时之后，并征得客人同意。
　　④在收餐时，应注意清点餐具，检查有无损坏，并注意擦干净桌上的脏物，将烟灰缸、玻璃杯等进行及时的更换。
　　⑤请客人在账单上签名。
　　提供房餐服务一般收取20%～30%的服务费。

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