送餐的订餐服务程序(doc 1页)

送餐的订餐服务程序内容提要：
了解当天供应食品
(1)每天定时了解当天供应食品情况；
(2)准确记录菜单上食品实际供应的变动情况，详细记录特荐食品原料、配料、味道及制作方法；
(3)及时将食品信息通知每位送餐服务员。
接受客人预订
(1)电话铃响三声之内接电话：“您好，送餐部。”“Good morning/ Good afternoon/Good evening,Room Service;May I help you?”
(2)聆听客人预订要求，记下客人订餐种类、数量、人数、房号及特殊要求，解答客人提问；
(3)主动向客人推荐，说明送餐服务项目，介绍当天推荐食品，描述食品的数量、原料、味道、辅助配料及制作方法；
(4)复述客人预订内容及要求，征得客人许可，告知客人等候时间，致谢；
(5)待客人将电话挂断后，方可放下听筒。

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