某中学食堂管理制度汇编(DOC 39页)

土豆脱皮机操作规程
学校总务主任工作职责
学校食堂原料采购索证制度
学校食堂职工考核细则
学生就餐制度
对达不到食品卫生标准和不符合卫生要求的食品要坚决清退。
开支票
报账，公示
校长、主管校长、总务主任审核
消毒人员岗位职责
消毒柜操作规程
炊事员岗位职责
理财小组审核通过
电磁灶操作规程
管理员根据食谱（菜别及数量）统计
索票索证、入库、开票、签字、总务主任审核签字
组员：马振岳贾治中王青云
组长：马德英
绞切机操作规程
蒸饭车操作规程
质检员、会计、保管员三人到场验收（质量、数量）
采购员根据上报数量采购
门源县第一中学食堂伙食结算流程图
门源县第一寄宿制初级中学
食品留样柜操作规程
食品采购、加工、销售、饮食卫生“五四”制
食品采购、质检员岗位职责
食品采购、验收制度
食堂仓库保管员岗位职责
食堂工作人员岗位职责
食堂班长岗位职责
食堂突发事件应急预案
食堂管理制度
食堂职工个人卫生制度
食堂职工考勤制度
食堂食品安全管理领导小组
食堂食品采购、入库流程图
餐饮具洗涤消毒要以一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序操作。
餐饮具消毒卫生制度
馒头机操作规程
马国保马伟栋
（一）烹饪岗位
（三）窗口服务岗位
（二）洗切配岗位
（五）主食制作岗位
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