某超市业态简介及货品管理(doc 24页)

某超市业态简介及货品管理目录：
一、便利店
二、食品超市
三、仓储式商场
四、综合性超市
商品陈列的表现技巧
一、商品陈列的主要因素
二、商品陈列要领
三、商品陈列的规格化
四、为使陈列有变化的特别陈列
五、直式陈列
六、商品展示的方法及重点

 

某超市业态简介及货品管理内容提要：
    "业态延伸"这里特指在不改变原有业态性质的基础上，延伸其服务功能，扩大经营范围使之达到增加销售的目的。上海的连锁超市发展速度特快，截至今年9月，5000平方粘以上的大卖场已达40家，而100平方米以下的便利店（24小时营业）亦已突破了500家。这两大业态都有自己明确的目标市场，随着门店绝对数的不断增加，使整个零售市场的争夺日趋激烈。由于经营商品品种大致相同，原有的300-500平方米标准超市受到了挤压，销售增长缓慢，一些经营欠灵活的企业，甚至出现负增长趋势。如何拓展自己的生存空间，以便在激烈的市场竞争中立于不败之地呢？
　
立足原有业态向电子商务延伸
　　华联超市利用店铺众多的优势，率先在同行业中推出异地送货业务。即在甲地付款（可以用电子消费卡）免费送货到指定的乙地去，这一服务的推出立刻受到消费者欢迎，特别是一些平时工作较忙，无暇顾及探亲访友或有特殊需求的消费者，更是大加称道。华联超市由此销售直线上升，更为重要的是由于该举措推出，是建立在拥有众多门店基础之上的，故竞争对手很少。为了使该服务更加完善，最近他们又申请了"85828"电话送货的特服号码，这是一列比较典型的业态延伸。
巧打时间差----向24小时营业的便利店延伸
　　国际上一些经济发达国家，对商业零售企业特别是一些大的商业零售企业的营业时间都有严格规定，通过立法保证中小企业也有生存发展的空间。国内在此方面还未有相应的限制，那么，是否可以通过打时间差再来进行一次业态延伸----向24小时营业的便利店延伸呢？现在有300-500平方粘超市基础上，稍稍做一下改造，花很少的投资甚至不用投资，即可做成24小时营业的店中店。和三年前便利店刚启动时不同，现在的便利店生产甚是红火。笔者做了一个调查。一家地处中等闹市地段的便利店，营业面积约70平方米，所经营商品约有1500个品种，日销售额为2500元－3000元。其中的50％销售是在22：00－6：00间实现的。个别的便利店，如最早进入上海的一家日资链锁企业，由于所占据的特殊地段（医院、高校、商务楼），同样的70-90平方米面积，每天的销售额可达万元以上，已经开始进入赢利期。
成立票务中心，向另一种业态延伸
　　现在的连锁超市企业，普遍使用了计算机。在现有的小型机中，开发一种新的软件，能与一些骨干民航、客运、铁路、体育及文化演出单位建立订票系统。这样无论购买机票、船票、火车票、还是球赛、戏剧、演唱会，都能在居家附近的超市里实现。并且还可以用超市企业发行的电子消费卡订票，由于量大除了正常的代理费外，还可以获取更大的折扣。与电子商务相比，超市订票更加直观，更易被消费者接受并能服务于不善使用电脑的消费者。2000年12月8日 13:37 信息来源:《超市周刊》

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