某商务酒店中餐部服务细节(PPT 45页)

细节是什么？
什么是细节服务?
写出自己的答案案例1客人在用餐时，不小心把红酒杯摔碎了
案例2写错菜单或送错菜怎么办?
案例3客人按菜谱点菜，厨房没有，应如何解决?
案例4顾客投诉上菜速度太慢，从而要求取消快点食物时，要如何处理？
案例8客人认为酒店所提供的香烟、饮料、酒水是假冒伪劣产品时怎么办？
不应该做的事
服务禁忌语
餐饮投诉十种类型
细节培训
细节培训
细节培训
客房部细节培训
细节就是那些琐碎、繁杂、细小的事，
因为我们日常大量的工作就是这些琐碎、繁杂、细小的事的重复。
凡是让宾客感动的服务，往往是服务人员注重并提供了细节的服务。
在服务行业中，想要让宾客认可我们的服务、做到优质服务，
必不可少的、也是我们最容易忽略的就是细节服务。
其实，客宾的具体需求从表面上看来，虽然形形色色、不一而足，
要求似乎也很高，但细究起来，其实要求并不高，也很简单：
一个温馨的笑容，或是一声亲切的问候，一个关切的动作，
一番诚恳的道歉……这些往往会胜过美丽的许诺千百倍
..............................