工作分析，雇员参与和弹性工作计划(ppt 54页)

第一节 学习目的
第二节 学习内容
  1.　人力资源管理概述
  2．饭店人力资源的开发与利用
  3．饭店人力资源的激励
  4．饭店员工的绩效考评
  5．饭店的督导管理
第三节 本章小结
第四节 案例分析
第五节 课堂讨论题
第六节 课后思考题
第七节 参考书目

第一节 学习目的
●　了解饭店人力资源管理的发展过程、发展趋势。
●　熟悉饭店人力资源管理的基本概念和基本原理。
●　掌握饭店人力资源的开发与利用、考核以及激
　　励等方面的实际工作原则、方法和技巧。
第二节 学习内容
1.　人力资源管理概述
1.1 人力资源的含义与特点
1、人力资源的概念
　　指能够推动整个经济和社会发展的劳动者的能力，即处在
劳动年龄的已直接投入建设的和尚未投入建设的人口的能力。
内容包括：劳动者的体质、劳动者的智力、劳动者的文化素养
和受教育程度以及劳动者的思想和道德水平。
２、人力资源的特点
（1）人力资源的生物性
（2）人力资源的能动性
（3）人力资源的动态性
（4）人力资源的智力性
（5）人力资源的再生性
（6）人力资源的社会性

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