某酒店服务员服务技能大赛知识题(doc 18页)

一、 员工服务技能大赛餐饮服务知识题
二、 饭店员工服务技能大赛客房服务知识题
三、 技能大赛总台问询服务问答题
四、 工程部技能大赛案例复习提纲
五、 保安部技能比赛问答提纲
六、 大堂副理知识问答题

 

 

一、 员工服务技能大赛餐饮服务知识题
一、问答题
1． 服务员应做到哪几勤？
服务员应做到“四勤”即：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。
2． 服务员要做到哪“三轻一快”？
操作轻、说话轻、走路轻、动作敏捷服务快。
3． 服务员的行走要求是什么？
迎客走在前，送客走在后，客过要让路，同行不抢道，不要在客人中间穿行。
4． 饭店餐饮部门为客人提供哪些需要？

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