食品安全风险管理培训教材(PDF 141页)

食品防护事件案例
食品防护定义和污染源分类
食品防护相关法规内容
食品防护的评估
食品防护控制措施
食品防护事件案例 食品防护事件案例 食品防护事件案例
平凉牛奶投毒案
2011年4月7日，甘肃平凉市崆峒区发生30多人因食用牛奶中毒，
其中3名婴幼儿中毒身亡。2011年3月因个人矛盾，
犯罪将一些亚硝酸盐投进盛有牛奶的奶桶中并用手搅拌，
户食这些牛后最终致3人中毒死亡，30多人中毒住院治疗。
东莞4家超市部分饮料遭投毒
2015年广东莞市一名男子疑因对社会不满，
四家便利店内王老吉注射毒鼠强，导致消费者中目前已造成1死4伤
食品防护事件案例食品防护事件案例食品防护事件案例
2011年广州好又多遭投毒
2011年1月12日，广州市食品药监督管理局发布紧急通告称2011年1月3日-4日，
海珠区前进路“好又多”超市销售的散装大米、
散装香菇肉滑活鱼粉丝宽条食品内含有有害物质溴敌隆和氯鼠。
呼吁市民在本月20日前凭购物小票或标签退货。经查，该事件为恶意投毒目的是向超市勒索
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