商务宴请礼仪培训教材(PPT 68页)

知识点
职业素质
任务
任务描述
中式宴请的尊位确定、位次排序
中餐宴请的尊位确定
中餐宴请的桌次排序
中餐宴请的桌次排序—由两桌组成的小型宴请
中餐宴请的桌次排序—由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请（一）
中餐宴请的桌次排序—由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请（二）
中餐宴请的桌次排序—由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请（三）
中餐宴请的座次排序
中餐宴请的座次排序—异性双主人
中餐宴请的座次排序—同性双主人
中餐宴请的座次排序—单主人
中餐餐具及使用
中餐餐具及使用—筷子
中餐餐具及使用—匙
中餐餐具及使用—碗
中餐餐具及使用—盘子
中餐餐具及使用—水杯
中餐餐具及使用—湿巾
中餐餐具及使用—水盂
中餐餐具及使用—牙签
中餐点菜
中餐点菜—针对性的投其所好
中餐点菜—量力而行
中餐点菜—了解程序科学点菜
中餐点菜—注意菜肴的优先选配
中餐进餐礼仪
中餐进餐礼仪—餐前
中餐进餐礼仪—餐中
中餐进餐礼仪—餐后
西式商务宴请准备
西式商务宴请中的席位安排
西式长条餐桌桌次排序
西式长条餐桌座次排序
西式长条餐桌座次排序（一）
西式长条餐桌座次排序（二）
西式商务宴请程序
西式商务宴请程序—准点到场
西式商务宴请程序—宴会交流
西式商务宴请程序—礼貌入席
西式商务宴请程序—西餐餐具及使用
西餐餐具及使用—刀叉
刀叉的区别及使用
刀叉的暗示
西餐餐具及使用—餐匙
西餐餐具及使用—餐巾
西餐用餐礼仪
西餐用餐礼仪—三明治
西餐用餐礼仪—肉类
西餐用餐礼仪—沙拉
西餐用餐礼仪—意大利面
西餐用餐礼仪—甜点和水果
西式商务宴请程序—致祝酒辞
西式商务宴请程序—西餐中的饮酒礼仪
西餐中的饮酒礼仪—搭配菜肴
西餐中的饮酒礼仪—敬酒干杯
西餐中的饮酒礼仪—咖啡与茶
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