宴会礼仪培训教材(PPT 47页)

（一）宴请商务客人的5M原则
（二）桌次的排列
（三）席位的排列
（四）宴会进程中的规范
（一） 宴请商务客人的5M原则
（二） 桌次的排列
 （二）落座礼仪
（三）席间的礼仪
（四）意外事故处理礼仪
（五）中途道别礼仪
（六）自助餐礼仪
自助餐应遵循的礼仪规范
（七）西餐礼仪
1、要求与禁忌
2、座次安排
3、餐具的使用
刀叉的区别
刀叉的使用
刀叉的暗示
餐匙
西餐的上菜顺序----
面包的吃法
吃西餐时上述物品应如何摆放？
吃到一半，中间休息时刀叉应如何摆放？
  吃完大餐后刀叉应如何摆放？
本章习题
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