某食品有限公司HACCP计划支持性文件(doc 25页)

某食品有限公司HACCP计划支持性文件目录：
1、人员培训管理程序..................................... 2
2、维护维修保养管理程序................................. 5
3、产品标识和召回管理程序............................... 7
4、加工用水卫生控制程序................................. 9
5、人员健康和卫生管理程序...............................12
6、与食品接触表面的卫生控制程序.........................15
7、污染控制程序.........................................17
8、洗手、消毒及卫生间设施管理程序.......................20
9、有毒有害物品管理程序.................................22
10 包装、贮存、运输卫生控制程序.........................24
11 虫害控制程序.........................................25

 

某食品有限公司HACCP计划支持性文件内容摘要：
1目的
　　对全公司从事产品生产加工各岗位人员进行业务培训，以满足卫生质量管理体系运行的要求。
2适用范围
　　适用于全公司与产品生产加工质量活动有关所有工作人员的业务培训的管理。
3职责
　　3.1行政部负责人员业务培训工作的组织与实施。
　　3.2各部门负责制定本部门职责范围内人员业务培训计划。
　　3.3总经理负责对全公司各类人员业务培训计划的审批。
4管理要求
　　4.1本公司与卫生质量管理有关各岗位工作人员必须熟悉卫生质量管理要求，并能按要求做好食品安全卫生控制工作。
　　4.2对于不能满足卫生质量管理要求的人员应采取教育、培训等措施，确保各岗位工作人员都能够胜任本职工作。
　　4.3培训
　　4.3.1培训的方式：
　　a)外出培训；
　　b)公司内培训（包括邀请专家来公司培训）。

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