HACCP基础知识培训教材(ppt 63页)
HACCP基础知识培训教材(ppt 63页)内容简介
HACCP的发展历史
HACCP的基本概念
HACCP的七大原则
HACCP及相关的名词
HACCP体系的基本原理和发展过程
HACCP计划的编写
HACCP计划的验证
HACCP与ISO的关系
我国实施HACCP体系的必要性
1960年代 HACCP是由美国太空总署(NASA),陆军Natick实验室和美国Pillsbury公司共同发展而成,最初是为了制造百分之百安全的太空食品。六十年代初期,Pillsbury公司在为美国太空项目尽其努力提供食品期间,率先应用HACCP概念。Pillsbury公司认为他们现用的质量控制技术,并不能提供充分的安全措施来防止食品生产中的污染。确保安全的唯一方法是研发一个预防性体系,防止生产过程中危害的发生。从此,Pillsbury公司的体系作为食品安全控制最新的方法被全世界认可。但它不是零风险体系,其设计目的是为尽量减小食品安全危害。 ……
..............................
用户登陆
品质培训热门资料
品质培训相关下载