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饮食行业企业平衡计分卡实务培训(ppt 33页)

所属分类:
餐饮管理
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饮食行业企业平衡计分卡实务培训(ppt 33页)内容简介

饮食行业企业平衡计分卡实务培训目录:
一、概述
二、如何使用平衡计分卡
1.先期准备工作
2.实施流程
3.指标体系
4.数据处理流程
三、案例

 

饮食行业企业平衡计分卡实务培训内容提要:
如何使用—先期准备工作:
根据企业所处环境及自身资源进行战略定位,确定战略目标;
在企业的各个层面进行沟通和教育,宣传企业的远景及战略目标,上下达到共识;
从各个层面抽调管理人员和技术人员组成平衡计分卡绩效评价团队
 (注:团队的主要职责是确定评价标准、建立评价体系、收集数据和数据处理、考核绩效、进行监督实施和接纳反馈意见,并对指标修正等整个绩效评价流程。)
……

定量指标的处理: 
定量指标的数据值按照指标的释义和公司的具体情况进行收集,数据的收集需要不同部门配合。由于各项定量指标的内容、量纲各不相同,直接综合在一起十分困难。比如说表5中Metro Bank的评价指标,顾客满意度的值假如是80%,储蓄服务成本降低额却是一个较大的值假说是200,000$,两个指标间的值相关太大,并且它们的单位也不同。
此外,在进行企业的横向或纵向比较时,如对家电行业的海尔和长虹进行比较时,因为其一些具体的情况都不会相同,致使评价真会不同程度的失真的。因此,必须将这些指标进行无量纲处理,将定量指标原值转化为评价值。
……

确定平衡计分卡的评价指标的权重:  
指标的权重是指该指标在本层指标中所占的相对其它指标的重要性程度,一般以100%为最高值,对本层指标内的各项指标的重要性程度进行分配。
确定权重一个较为简便和合理的方法就是通过专家打分。专家的组成结构要合理,要由本企业的中高层管理人员、技术人员,也要有基层的技术和管理人员,还要有企业外的对本企业或本行业熟悉的专家,如行业协会的成员、大学或研究机构的成员。
同时,对不同的企业权重选择应根据不同行业、不同企业的特点进行打分。如高科技企业,技术更新快,因而学习创新成长性指标所占的权重就较大;对大型企业而言如美国通用公司,运作流程的顺畅就显得很重要,因而该指标所占权重也相对较大;对银行等金融企业而言,财务指标事关重大,该指标的权重自然也较大。


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