食品微生物培训(ppt 25页)

一、微生物学及其发展史
二、微生物形态结构
三、微生物的生理
四、外界因素对微生物的影响
五、微生物引起食品变质的基本因素：
六、罐头食品变质的因素和原因菌：
七、碳酸饮料和利乐包饮料生产特点及常见污染菌与控制。
八、微生物污染食品的途径和控制：

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