22000-2005食品安全管理体系doc24

目  次

引   言 I
1 范围 3
2 规范性引用文件 3
3 术语和定义 3
4 食品安全管理体系 5
4.1 总要求 5
4.2 文件要求 5
5管理职责 6
5.1 管理承诺 6
5.2 食品安全方针 6
5.3 食品安全管理体系策划 6
5.4 职责和权限 6
5.5 食品安全小组组长 6
5.6 沟通 6
5.7 应急准备和响应 7
5.8管理评审 7
6 资源管理 7
6.1 资源提供 7
6.2 人力资源 7
6.3 基础设施 8
6.4 工作环境 8
7 安全产品的策划和实现 8
7.1 总则 8
7.2 前提方案（PRP(s)） 8
7.3 实施危害分析的预备步骤 8
7.4 危害分析 9
7.5 操作性前提方案的建立 10
7.6 HACCP计划的建立 10
7.7预备信息的更新、描述前提方案和HACCP计划的文件的更新 11
7.8 验证的策划 11
7.9 可追溯性系统 11
7.10. 不符合控制 11

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