中外酒店工程管理的差距报告(ppt 17页)

中外酒店工程管理的差距报告目录：
1.差距体现在费用的使用与管理上
2.差距体现在劳动用工上
3.差距体现在实际效果上

 

 

中外酒店工程管理的差距报告内容摘要：
    工程管理是酒店管理运作的一个重要内容，更是酒店控制成本能耗费用的主要部门；
    外资酒店十分重视大修改造项目及重点设备更新的可行件分析及投入产出分析、认真编制项目预算，业主方则仔细核准，并实施全过程控制，一般情况不会超出预算范围。在维修保养费用上，明确占营业收入的合理比例，而且每年必须用完；
    相对内资酒店来讲，往往是“项目先到手，狮子大开口，头戴三尺帽，准备砍一刀”。上级主管部门则相对重视项目审批，而忽视事中、事后的控制。
    外资酒店强调管理层必须要有较高的专业水平，工程类本科毕业，拥有多年酒店实践经历，且具备良好的英语能力；操作层，强调必须一专多能的复合型人才，进房间修理，水、木、漆、电工样样能行；同时在这方面用工注意与社会化配置相结合。尽量少用工，用精工。

 

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