国外食品卫生管理研究(doc 5页)

一、全球食品卫生现状
二、世界主要国家的食品卫生立法与监督管理
三、国外食品卫生管理的主要动态
四、我国食品卫生标准的制定与实施
五、结语

一、全球食品卫生现状
据世界卫生组织最新报道
1全球每年发生腹泻的病例数高达15亿，由此造成3百万儿童死亡，其中，70%的病例归咎于各种致病性微生物污染的食品。以德国为例，食品中致病性微生物的感染病例已由1965年的11/10万上升至现在的193/10万；
2 全球人口的10%正在受到吸虫病感染的威胁；
3 二恶英、疯牛病、O-157：H7等重大食品卫生事件相继发生，令全球恐慌；
4 农药、工业污染物造成的食品污染仍是全球性的食品卫生问题。
二、世界主要国家的食品卫生立法与监督管理
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