餐饮服务人员的职业素养教案(DOC 24页)

（一）素养的含义
（一）乐观自信
（一）前台岗位
（一）崇高向上
（一）思想意识
（一）敏锐的观察力
（一）相关概念
（一）管理岗位
（一）自觉性
（一）良好的仪表仪容
（一）餐饮服务工作的礼貌用语
（三）餐饮服务人员的行业素养——服务态度
（三）坚韧性
（三）服务意识
（三）注重实效
（三）真诚友善
（三）较强的交际能力
（三）餐饮职业道德的主要规范
（二）餐饮服务人员的思想素养要求
（二）后台岗位
（二）敬业意识
（二）服务岗位
（二）果断性
（二）深厚持久
（二）礼貌热情
（二）良好的记忆力
（二）规范的服务仪态
（二）餐饮服务工作中的礼节
（二）餐饮职业道德的作用
（五）餐饮服务员的能力要求
（四）自制力
（四）豁达宽容
（四）餐饮服务人员的知识要求
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