各国餐饮礼仪培训教材(PPT 28页)

餐饮礼仪（一）
韩国料理
韩国传统餐桌的摆法
餐桌礼仪
餐桌礼仪——坐法
餐桌礼仪——注意事项
法国用餐与礼节
1、饮食民俗是指人们在加工制作使用有关食物和
饮料过程中形成的习俗。是民俗中最富有特色的事项之一。
饮食文化是指人们在消费加工食物和饮品过程中逐步形成的观念、
制度、习俗、礼仪、规范及其历史遗产。
加拿大人餐饮礼仪:
加拿大人在食俗上与英美人相似。由于气候寒冷的缘故，
他们养成了爱吃烤制食品的习惯，这是他们的独特之处。
加拿大人用刀叉进食，极爱食用烤牛排，尤其是八成熟的嫩牛排，
习惯在用餐后喝咖啡和吃水果。加拿大人在饮食上讲究菜肴的营养质量，
偏爱甜味，以面食、大米为主食，副食喜吃牛肉、鸡肉、鸡蛋、沙丁鱼以及西红柿、
洋葱、土豆、黄瓜等。调料爱用番茄酱、黄油等。他们有喝白兰地、香槟酒的嗜好。
加拿大人忌食虾酱、鱼露、腐乳以及怪味、腥味的食物和动物内脏。在加拿大，
赴宴时最好到花店买一束鲜花送给主人，以表达自己的谢意。
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