酒店质量管理运行方案(DOC 46页)

前     言.....2
一、酒店质量管理组织.....4
（一）、质量管理委员会.....4
（二）、服务质量专项检查小组.....5
（三）、每日值班经理.....7
（四）、大堂副理.....7
二、质量管理检查机制.....9
（一）、定期检查.....9
（二）、不定期检查.....10
（三）、质检信息处理.....10
三、质量检查标准.....11
（一）、质量检查标准依据.....11
（二）、酒店质量管理量化指标.....11
（三）、质检报表.....11
（四）、服务质量评审细则.....14
四、酒店质检档案管理.....56
（一）、信息录入及收集：.....56
（二）、大堂经理日报表：.....56
（三）、质检培训月报：.....56
（四）、质检报表归档格式.....56
一、酒店质量管理组织
（一）、质量管理委员会
为切实有效地做好酒店的服务质量的管理工作，
酒店成立“服务质量管理委员会”，
全面指导酒店的服务管理工作。以强化基础工作，
力争预前控制为目标，健全质量管理组织。
质量管理委员会的组成
以总经理为组长，副总或总经理助理为副组长，
各部门负责人为委员的构成。
质量管理委员会成员
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