CO2超临界萃取油茶皂苷的研究(pdf 4页)

1 　材料与方法
2 　结果与讨论
3 　结　论

　油茶皂苷是从茶籽饼粕中提取出的1 种三萜类
皂苷,存在于油茶种子和叶中。其基本结构由三萜皂
苷元、结构糖、结构酸组成。纯的油茶皂苷为乳白色
或淡企业管理固体无定形粉末,其精制品一般为无色柱状
结晶体, 具有刺激鼻粘膜的特性, 熔点为223 ～
224 ℃,平均分子式为C57 H90 O26 , 相对分子质量为
1 200左右。油茶皂苷结晶易溶于含水的甲醇、乙醇、
正丁醇及冰醋酸中,能溶于水、热醇,难溶于冷水、无
水乙醇,不溶于乙醚、氯仿、石油醚及苯等,在稀碱性
水溶液中溶解显著增加。油茶皂苷具有皂苷的一般
通性,味苦、辛辣,有表面活性及溶血作用,同时具有
抗炎、抗氧化、降血压等作用[1 ,2 ] 。……

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