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餐饮技术方案(DOC 116页)

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餐饮技术
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技术方案
餐饮技术方案(DOC 116页)内容简介
第一条 终止劳资聘用关系区分
第一条 资遣条件
第一节 经营管理方案
第三条 公司终止聘用关系(解聘)
第三条 本公司正式员工经预告被终止劳动合同时,
发给本人一个月工资作为资遣费.
第三节 操作流程管理方案
第二条 因前条原因终止劳动合同,解除合同时,
应在三十天前书面预告之。未经预告即终止劳动合同者
,发给三十天之预告期间本人工资。
第二条 自请辞职
第二节 采购管理方案
第五节 意外事件管控制度
第六节 监控方式
第四节 卫生安全管理方案
(1)具备诚信的品质和良好的职业道德;
(1)每餐各工序操作结束后,各班组人员要按以下要求进行收尾:
(4)采购司机工作职责
(一)公司制定的《餐饮业基础人员管理系统操作手册》对员工管理、
安全管理、库房管理、超市管理、服务管理等做详细阐述,明确要求便于管理监控。
(一)加强管理,定期培训,高度重视,警钟长鸣。
(一)认真制定培训计划,定期组织管理人员,从业人员参加食品安全知识
,职业道德和法律、法规的培训及操作技能培训。
(一)食品用具、容器包装材料应当安全、无害、保持清洁、防止食品污染,
并符合保证食品安全所需的湿度等特殊要求。
(一)食品经营人员必须每年进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作,不得超期使用健康证明。
(一)食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽,洗手消毒后上岗,
销售过程中禁止挠头、咳嗽、打喷嚏用纸由捂口。
(一)餐厅自购原材料的规定
(七)工作人员应穿戴整洁的工作衣帽,保持个人卫生。
(三)差旅费开支的规定
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餐饮技术方案(DOC 116页)