餐饮空间设计理论知识概述（DOC 51页）
餐饮空间设计理论知识概述（DOC 51页）内容简介
一 室内设计中的色彩构成
一 餐饮空间的创意设计
一 餐饮空间的设计程序
一 餐饮空间的风格设计
一 餐饮空间自然采光和人工照明
一 餐饮空间设计所涉及的人员分析
一 餐饮空间设计的原则
一 餐饮空间设计的概念
三 专题设计——中式餐厅室内设计
三 室内设计色彩计划实施步骤
三 市场定位策略
三 我国餐饮文化的发展
三 餐饮空间照明应用
二 室内设计色彩构图的基本原则
二 餐饮业的发展趋势
二 餐饮空间的功能分析及要求
二 餐饮空间的照明方式
二 餐饮空间的经营定位
二 餐饮空间设计的内容
五 专题设计——西式餐厅室内设计
五 设计切入
五 餐饮空间的种类
四 专题设计——宴会厅室内设计
四 目标定位
四 餐饮空间的功能
四 餐饮空间色彩设计的要点
1. 从照度角度分类
1. 按照经营内容分类
1. 搜集色样
1. 树立起与众不同的市场形象
1. 现代简约主义风格
1. 目标市场定位
1. 经营形式是主题餐饮空间创意设计定位的关键
1. 背景色：如墙面、地面、天棚，
它占有极大面积并起到衬托室内一切物件的作用。
因此，背景色是室内色彩设计中首要考虑和选择的问题。
1. 顾客导向性原则
1. 餐饮功能区
1. 首先要确定餐饮空间总体的色彩基调，
然后再针对餐饮空间的不同区域功能来设定搭配的局部色调。
1.中国的饮食文化
1.用餐的参所
1.风格和特征
1.餐馆的自然采光
10）员工形象及服饰设计
11）餐馆促销用品设计
12）餐馆促销活动设计
1）区域规划的考察
1）餐馆室内空间布局设计
1）餐馆选址
1．特征与一般要求
1．餐馆人工照明的重要作用
2. 中式风格
2. 从活动面角度分类
2. 制作功能区
2. 制作色彩图
2. 处理色彩关系一般是根据“大调和、小对比”的基本原则。
2. 宣传媒介的选择
2. 按照空间规模分类
2. 民俗习惯、地区特色是餐饮空间创意设计的源泉
2. 注重符合性及适用性原则
2. 目标消费群分析
2. 装修色：如门、窗、通风孔等，它们常和背景色彩有紧密的联系。
2. 餐馆外部照明
2.中国宗教饮食文化
2.娱乐与休闲的场所
2.平面布局与空间特色
2.平面布局原则
2.餐馆的人工照明
2）竞争环境的考察
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一 餐饮空间的创意设计
一 餐饮空间的设计程序
一 餐饮空间的风格设计
一 餐饮空间自然采光和人工照明
一 餐饮空间设计所涉及的人员分析
一 餐饮空间设计的原则
一 餐饮空间设计的概念
三 专题设计——中式餐厅室内设计
三 室内设计色彩计划实施步骤
三 市场定位策略
三 我国餐饮文化的发展
三 餐饮空间照明应用
二 室内设计色彩构图的基本原则
二 餐饮业的发展趋势
二 餐饮空间的功能分析及要求
二 餐饮空间的照明方式
二 餐饮空间的经营定位
二 餐饮空间设计的内容
五 专题设计——西式餐厅室内设计
五 设计切入
五 餐饮空间的种类
四 专题设计——宴会厅室内设计
四 目标定位
四 餐饮空间的功能
四 餐饮空间色彩设计的要点
1. 从照度角度分类
1. 按照经营内容分类
1. 搜集色样
1. 树立起与众不同的市场形象
1. 现代简约主义风格
1. 目标市场定位
1. 经营形式是主题餐饮空间创意设计定位的关键
1. 背景色：如墙面、地面、天棚，
它占有极大面积并起到衬托室内一切物件的作用。
因此，背景色是室内色彩设计中首要考虑和选择的问题。
1. 顾客导向性原则
1. 餐饮功能区
1. 首先要确定餐饮空间总体的色彩基调，
然后再针对餐饮空间的不同区域功能来设定搭配的局部色调。
1.中国的饮食文化
1.用餐的参所
1.风格和特征
1.餐馆的自然采光
10）员工形象及服饰设计
11）餐馆促销用品设计
12）餐馆促销活动设计
1）区域规划的考察
1）餐馆室内空间布局设计
1）餐馆选址
1．特征与一般要求
1．餐馆人工照明的重要作用
2. 中式风格
2. 从活动面角度分类
2. 制作功能区
2. 制作色彩图
2. 处理色彩关系一般是根据“大调和、小对比”的基本原则。
2. 宣传媒介的选择
2. 按照空间规模分类
2. 民俗习惯、地区特色是餐饮空间创意设计的源泉
2. 注重符合性及适用性原则
2. 目标消费群分析
2. 装修色：如门、窗、通风孔等，它们常和背景色彩有紧密的联系。
2. 餐馆外部照明
2.中国宗教饮食文化
2.娱乐与休闲的场所
2.平面布局与空间特色
2.平面布局原则
2.餐馆的人工照明
2）竞争环境的考察
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