餐饮布草房操作程序(doc 1页)
餐饮布草房操作程序(doc 1页)内容简介
餐饮布草房操作程序内容提要:
1.1目的:保证布草和低值易耗品的充足并及时供应,降低损耗率。
1.2适用范围:本程序适用于餐饮部布草房的服务控制活动。
1.3布草房服务员的工作职责
1.3.1合理安排每日的工作,在开餐前准备好每日所需的布草和低值易耗品。
1.3.2在开餐后,应随时协助服务员做好布草和低值易耗品的补充工作,并做好领用记录。
1.3.3及时与餐庁和厨房联系,为他们及时准确充足的提供布草,低值易耗品清洁用品的发放,以降低消耗,降低餐具破损量。
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1.1目的:保证布草和低值易耗品的充足并及时供应,降低损耗率。
1.2适用范围:本程序适用于餐饮部布草房的服务控制活动。
1.3布草房服务员的工作职责
1.3.1合理安排每日的工作,在开餐前准备好每日所需的布草和低值易耗品。
1.3.2在开餐后,应随时协助服务员做好布草和低值易耗品的补充工作,并做好领用记录。
1.3.3及时与餐庁和厨房联系,为他们及时准确充足的提供布草,低值易耗品清洁用品的发放,以降低消耗,降低餐具破损量。
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