演艺厅服务员工作程序(doc 3页)

演艺厅服务员工作程序内容提要：
　一、营业前
　　1、准时上班(以换好制服，女性化好淡妆)备好所需工具(笔、手电筒、火机、开瓶器、酒水单)。
　　2、班前例会(认真听取主管的工作安排及礼貌用语训练)。
　　3、认真做好营业前的一切准备工作及搞好区域卫生。
二、开始营业
　　1、 站在自己所属岗位恭候宾客，做到面带微笑，双手自然垂直放前，昂首挺胸。
　　2、宾客到来时，做到热情有礼，欢迎宾客，鞠躬问候：“晚上好，欢迎光临”，音响噪音大时，可以点头微笑代替。
　　3、拉开椅子让客人坐下，注意五指并拢，并做请的手势(女士优先)。
　　4、客人入座后，服务员第一时间为其服务。递上热毛巾，让客人擦手，高峰期间控制在2 分钟内提供服务，向客人推介饮品、食品“你好，请问需要什么饮料?”记录下饮品、食品的项目、数目，同时记住推销公司的特别饮品、生果、小食、点完酒水时，做到准确清晰，重复order 是很重要的。是减少错单的有效手段，完成order 对客人说：“谢谢”并询问客人是否玩色盅及退下语：“请稍等”。

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