标准卫生操作程序SSOP培训教材(PPT 51页)

1、与食品接触的水（或冰）的控制
2、与食品接触面清洁度控制
3、防止交叉污染控制程序
4、操作人员手清洁与消毒控制程序
5、防止化学，物理及生物性污染的控制
6、有毒化学物质的使用控制程序
7、员工的健康与卫生控制程序
8、虫害的防治控制程序
标准卫生操作程序SSOP
SSOP包括8项内容：
SSOP1-与食品接触的水（或冰）的控制
SSOP2-与食品接触面清洁度控制
SSOP3-防止交叉污染控制程序
SSOP4-操作人员手清洁与消毒控制程序
SSOP5-防止化学，物理及生物性污染的控制
SSOP6-有毒化学物质的使用控制程序
 SSOP7-员工的健康与卫生控制程序
SSOP7-员工的健康与卫生控制程序
SSOP8-虫害的防治控制程序
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