餐饮业增销技巧(ppt 20页)

餐饮业增销技巧目录：
1、我们的目标是什么?
2、了解与客人建立良好关系的重要性
3、了解为什么要向客人推荐?推荐什么?如何推荐?
4、推荐食品或饮料的重要时机?

 

 

 

餐饮业增销技巧内容简介：
向客人推荐什么：
     推荐单项
     推荐的单项越多，平均消费就越高
客人拒绝您推荐的单项，您还可以推荐另一个单项；如果您推荐的是种类，若客人拒绝了您，那这个种类的任何一个单项你都无法推荐了
     推荐额外菜品
除了主食之外的所有食品和所有的饮料 
根据餐厅营业数据分析得来的目标增销菜品或饮料

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