某餐饮店经理培训教材(DOC 103页)

第一部分  职责篇  1
第一章 店经理的一般职责 ……2
第二章 干部各岗位要素描述 …3
第一节 工会工作 ……3
第二节 学习工作 ……11
第三节 创新工作 ……12
第四节 人事工作 ……14
第五节 财务工作 ……18
第六节 采购工作 ……20
第七节 营销工作 ……23
第八节 外部关系 ……26
第九节 技术工作 ……29
第十节 安全工作 ……30
第二部分  技能篇
第一章 基本领导技巧  …38
第二章 营业管理  51
一、营业管理  51
二、营业额预估  ……55
三、卫生管理  59
四、人力管理  64
五、基本人事行政管理  ……70
六、顾客报怨处理  …73
第三部分  案例篇  …76
附：一、公司规章制度
二、相关法律法规
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