某酒吧员工管理操作流程(doc 30页)

某酒吧员工管理操作流程目录：
一、 在经理主管的领导下，进行酒吧的日常工作。
二、 严格执行凭单出品的制度。
三、 严格执行岗位操作规范和卫生操作标准。
四、 严格按照标准酒谱和出品规范迅速精致美味的出品。
五、 认真仔细做好盘点工作，库存与盘点必须相符。
六、 注意成本控制，杜绝浪费。
七、 严格执行遵守公司的各项规章制度。

 

某酒吧员工管理操作流程内容提要：
任职条件
1、 工作认真细致，态度端正，有较强的事业心。
2、 熟悉餐厅特色，了解宜昌市的旅游服务行业，了解宾馆及餐饮服务设施，具有一定的公关和社交知识。
3、 具有较高的语言表达能力和外语会话能力，讲话口齿清楚，反应灵敏，有较强的沟通技巧。
4、 具有高中以上文化程度，外语水平达到B级。
5、 身体健康，仪表端庄大方，笑容甜美，气质较好。
服务员工作职责
具体职责：
1、负责清洁卫生工作，以满足宾客对就餐环境的需求。
2、负责开餐准备工作，按规格布置餐厅和餐台及补充各种物品。
3、礼貌待客，按标准程序为宾客提供就餐服务。
4、负责餐厅的清洁卫生和贵重餐具的洗涤、保养工作，负责餐厅餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
5、熟悉各种服务方式，密切注视客人的各种需求，尽量使客人满意。
6、按程序结帐并负责结束后的清洁整理工作。
7、遵守宾馆的各项规章制度。
8、完成上级布置的其他各项工作。

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