某接待中心餐饮服务员技能与服务礼仪培训(DOC 35页)

第一章 岗位职责与工作内容
服务员
第二章 餐厅服务细节规定
一．餐厅服务细节规定
二．信息反馈制度
三 ． 餐 前 例 会 制 度  
第三章 工作程序及标准
一．餐前
二．餐中服务
三．餐后工作
第四章 岗位应忌
第五章 服务员仪容仪表及礼仪要求
一、仪容
二、仪表
三、仪态
四、语言
六、礼节
第六章 基本技能要求
第一节 托盘
第二节 斟倒酒水
第三节 摆台
第四节 其他技能
第七章 服务员处罚细则
过失
严重过失
重大过失
常用座次安排图
中国白酒香型介绍
中国茶叶分类图
解酒方法十种
食物禁忌

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