中国食品安全问题的性质及其治理讲义(PPT 57页)

一、为什么食品安全成为近年来的热点问题
二、我国食品安全的形势及问题性质
三、转变思想 树立食品安全十大理念
四、建立和完善食品安全十大保障体系
中国食品安全问题的性质及其治理
卫生部公布2006年十大食品卫生典型案件
近年重大食品安全事件
食源性疾病所产生的危害 （一）
食源性疾病所产生的危害 （二）----由食物营养不平衡所造成的慢性退行性疾病
肥胖儿童青少年
食源性疾病的防范与治理完善风险控制，降低食源性疾病危害
风险分析的理论框架
风险评估过程的四个步骤
风险管理示意图
风险分析三个主要组成部分间的关系
我国正构建全国食品污染物和食源性疾病监测体系
制假贩假造成的食品安全问题
有一种毒品叫作“街边小吃”！！！！
1.麻辣烫
2.烤肉串
3.油条油饼
4.包子
5.煎饼果子
6.炸鸡翅
7.臭豆腐
8.毛鸡蛋
 9.烤红薯 
食品生产经营中造假的新特征
制度漏洞和管理漏洞导致的食品安全问题
四、建立和完善食品安全十大保障体系
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