经营消耗品成本控制(doc 6页)

经营消耗品成本控制内容摘要：
一、前厅部：
　　1、饮用水杯：以“少量多饮”的原则，为客人倒水。冰水、温水为冰容量的60％，热水为杯容量的50％；
　　2、除前厅和男女桑外其他区域不提供免费饮水，不使用一次性水杯；
　　3、一次性水杯客人用毕不准作为垃圾丢弃，应回收统一卖废品，收入上交财务；如若未被客人使用过的，先控水，后回收至桑拿部供客人刷牙使用；
　　4、灯光及其他用电设备，制定作息时间表，按实际工作需要分时间段控制，局部区域按当时客人数量和光线情况予以控制（灯光作息时间表）；
二、桑拿部：
1、洗发液、沐浴液的残液并至：
       洗发液、沐浴液每晚2：00以后对瓶，按类别、品牌分别将包装瓶倒置3小时，使残液充分流出后，以便再次利用
2、香皂头回收再利用：
       将无法再用的零碎香皂头集中挤压成型，可以在各部门及员工生活中洗涤抹布时利用
3、牙刷、牙膏用量控制：
      客人需要刷牙时，服务员应主动为宾客打开包装，并将牙膏挤在牙刷上，牙膏量为牙刷毛面长度的1/2，挤放位置为牙膏毛巾的中间；除晨浴，不主动推荐刷牙。
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