量贩式KTV经营管理方案手册(DOC 41页）
量贩式KTV经营管理方案手册(DOC 41页）内容简介
目录
经营与管理 .......................3
一、KTV 经营 ..............3
二、KTV 管理 ..............4
品牌效应与品牌建设 .......7
一、让品牌溶入到企业员工中去 ..................7
二、多品牌战略的开展 ..................................7
三、品牌应该规划到战略中去 ......................8
四、诚信是品牌建设的一个关键 ..................8
五、媒体不是品牌全部 ..................................9
六、品牌建设需要一个过程 ..........................9
采购管理九要素 .............11
一、明确分工与职责，明确权力与义务 ....11
二、多方努力，控制食品的采购价格 ........11
三、重视采购员的思想教育工作 ................12
四、熟悉供给厂商，并与之建立良好和合作关系...13
五、了解市场行情，控制采购本钱 ............14
六、学会对购进货品价格的整体控制 ........15
七、严格要求指导采购员学习与掌握商品及采购知识与技能 ...16
八、对采购方案和购货合同执行的控制 ....16
九、建立良好的采购工作程序，按该程序控制整个采购系统 ...17
实际经营中常见问题 .....18
一、提高量贩式 KTV 的管理效率 ..............18
二、注意量贩式 KTV 点歌系统的与时俱进 .............19
三、做好量贩式 KTV 的行销筹划工作 ......19
四、配备最顶级的音响设备 ........................20
“全员促销〞实施方法......21
一、KTV 经营销售中全员促销的方法 .......21
二、KTV 全员促销的几个含义 ...................21
三、KTV 经理在全员促销理念中的责任 ...22
开业工程规划书 .............23
一、开设 KTV 的根本条件 ..........................23
二、开店进度规划〔大致分为四个阶段〕 ........25
KTV 总经理手册 ............29
一、方案与决策 .........29
KTV 公主管理手册 ........33
一、营业前 .................33
二、营业中 .................33
三、营业后 .................36
四、ＫＴＶ效劳中考前须知 ........................36
五、KTV 洗手间卫生标准： .......................37
KTV 厅房效劳管理流程 39
一、男效劳生流程考前须知 ........................39
二、女效劳生流程 .....39
三、席间效劳流程 .....39
四、席间考前须知 .....42
KTV 包房环境及卫生标准 .............44
一、包房环境 .............44
二、卫生标准 .............46
KTV 保密制度 ................47
第一章总则 .............47
第二章细则 .............47
第三章 责任 ...............48
附录一：KTV 十六最 49
附录二：KTV 声学设计 ..................52
一、房间的隔音 .........52
二、房间的混响 .........54
三、房间的结构 .........55
四、房间的家具 .........57
五、房间的装修材料 .57
六、房间的声学要求 .58
附录三：钱柜 KTV 前期筹划 ............60
第一阶段：装修期 .....60
第二阶段：培训期 .....61
第三阶段：经营期 .....63
..............................
经营与管理 .......................3
一、KTV 经营 ..............3
二、KTV 管理 ..............4
品牌效应与品牌建设 .......7
一、让品牌溶入到企业员工中去 ..................7
二、多品牌战略的开展 ..................................7
三、品牌应该规划到战略中去 ......................8
四、诚信是品牌建设的一个关键 ..................8
五、媒体不是品牌全部 ..................................9
六、品牌建设需要一个过程 ..........................9
采购管理九要素 .............11
一、明确分工与职责，明确权力与义务 ....11
二、多方努力，控制食品的采购价格 ........11
三、重视采购员的思想教育工作 ................12
四、熟悉供给厂商，并与之建立良好和合作关系...13
五、了解市场行情，控制采购本钱 ............14
六、学会对购进货品价格的整体控制 ........15
七、严格要求指导采购员学习与掌握商品及采购知识与技能 ...16
八、对采购方案和购货合同执行的控制 ....16
九、建立良好的采购工作程序，按该程序控制整个采购系统 ...17
实际经营中常见问题 .....18
一、提高量贩式 KTV 的管理效率 ..............18
二、注意量贩式 KTV 点歌系统的与时俱进 .............19
三、做好量贩式 KTV 的行销筹划工作 ......19
四、配备最顶级的音响设备 ........................20
“全员促销〞实施方法......21
一、KTV 经营销售中全员促销的方法 .......21
二、KTV 全员促销的几个含义 ...................21
三、KTV 经理在全员促销理念中的责任 ...22
开业工程规划书 .............23
一、开设 KTV 的根本条件 ..........................23
二、开店进度规划〔大致分为四个阶段〕 ........25
KTV 总经理手册 ............29
一、方案与决策 .........29
KTV 公主管理手册 ........33
一、营业前 .................33
二、营业中 .................33
三、营业后 .................36
四、ＫＴＶ效劳中考前须知 ........................36
五、KTV 洗手间卫生标准： .......................37
KTV 厅房效劳管理流程 39
一、男效劳生流程考前须知 ........................39
二、女效劳生流程 .....39
三、席间效劳流程 .....39
四、席间考前须知 .....42
KTV 包房环境及卫生标准 .............44
一、包房环境 .............44
二、卫生标准 .............46
KTV 保密制度 ................47
第一章总则 .............47
第二章细则 .............47
第三章 责任 ...............48
附录一：KTV 十六最 49
附录二：KTV 声学设计 ..................52
一、房间的隔音 .........52
二、房间的混响 .........54
三、房间的结构 .........55
四、房间的家具 .........57
五、房间的装修材料 .57
六、房间的声学要求 .58
附录三：钱柜 KTV 前期筹划 ............60
第一阶段：装修期 .....60
第二阶段：培训期 .....61
第三阶段：经营期 .....63
..............................