某市食品经营许可审查标准(DOC 58页)

（一）使用信息化手段，建立食品可追溯系统。建立食品采购、配送电子管理台帐，
内容包括：供货商信息和产品采购信息；配送点信息，包括名称、地址、
联系方式以及配送食品的品种等。设有一式两联以上的配送清单，分别由总部、门店留存。
（三）配备一定数量的密闭的运输工具，且与配送食品品种、
数量相适应的保温、冷藏（冻）设备设施
（二）配备与配送食品品种和数量相适应的食品仓库和设备设施。
（五）设置相应的食品安全培训场所与设备设施，
为所属门店管理人员和从业人员提供食品安全法律法规、食品安全经营管理制度培训。
（四）配备与配送食品品种相适应的检验室，以快检为主要手段，
重点对统一采购的生鲜食品原料与非预包装食品进行检测，有条件的配置常规检验设备设施。
（适用于中央厨房、集体用餐配送单位）
（适用于微小餐饮单位）
（适用于校外午托机构食堂）
（适用于糕点店、饮品店）
（适用于食品经营管理单位）
（适用于食品销售和餐饮服务兼营单位）
（适用于食品销售经营者）
（适用于餐馆，单位食堂）
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