某餐饮管理公司新版经理级别测评表集合(DOC 18页)

真功夫新版经理1级测评表
真功夫新版经理2级测评表
真功夫新版经理3级测评表
真功夫新版经理4级测评表
真功夫新版经理5级测评表
真功夫新版经理6级测评表
真功夫新版经理7级测评表
一、理解《员工训练手册》和餐厅的5S管理10
二、在餐厅能坚持高标准并影响他人20
1、抽查两个组长岗位（实际操作），要求百分之百达到核查表的要求6
2、抽查营运标准和岗位基本知识掌握情况10
3、随机访谈2名员工（对其评价）4
三、员工训练10
1、主任期间给员工授课3次以上5
2、主任期间至少完成鉴定员工《岗位核查表》30份5
四、区域管理（完成服务区、生产区巡视表各10份）50
生产区的管理：
1、生产计划（生产计划执行情况）3
2、人手安排（清楚每名员工上下班的时间，同时每名员工都清楚
自己的主要职责及附带职责）3
3、仪器检查（每30分钟一次）3
4、对员工操作的跟进（随时出声纠正员工的不标准操作）3
5、产品品质与及时供应（T+T的执行）4
6、生产区的清洁和卫生3
7、差异控制3
8、各量具的校准方法（温度计、电子称、计时器）
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