速冻米面制品质量手册(doc 30页)

目录
目录....................1
管理者代表任命书....................2
质量方针、质量目标....................3
机构设置....................4
岗位职责....................4
质量考核办法....................9
人员培训管理制度....................10
设备管理规定....................10
设备操作维护规程....................11
工艺流程图....................13
工艺规程，作业指导书....................16
原辅材料、包装材料采购管理制度....................17
采购质量验证规程....................19
原辅料、成品仓库管理制度....................20
质量控制点管理制度....................21
产品质量检验制度....................22
化验室制度....................25
不合格的管理制度....................26
技术文件管理制度....................27
卫生管理制度..................................28

一、质量方针：
质量在我心中
效益在我手中

二、质量目标
成品一次交验合格率 99.8%；
产品出厂合格率 100%；
顾客满意度 91%，今后三年内每年递增。

岗位职责
一、总经理职责
1.对企业负有全面领导责任，统一全面指挥企业的经营生产财务管理工作。
2.认真贯彻执行国家的方针、法令、制定企业管理大纲经营目标，发展方向并制定其他实施计划，执行考核
3.不断提高企业的整体素质，采取切实措施，推进企业技术进步和标准化管理，制定奋斗目标，标志适应企业和上级有关政策的年度计划大纲及长远规划，搞好人才开发，开发适宜产品，增强企业后劲。
4.建立健全的各级责任制和各项规章制度，切实抓好全面质量管理，努力提高产品质量，搞好全面经济核算，降低生产成本和费用，提高企业经济利益。

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