酒楼培训资料(ppt 51页)

主要内容
酒楼培训资料
为什么要培训？
什么叫服务？
服务意识
酒楼所制的原则
主随客便的原则
宾客至上的原则
服务态度
良好的服务态度表现在以下几个方面：
服务的六要素
什么是礼仪
塑造专业形象
站恣：
手势：
行恣:
微笑
点头与鞠躬
就坐时姿态要端正、要领入格要轻、上身要直。
服务的仪容仪表
酒楼服务员对宾客服务用语的要求
酒楼的服务禁止行为
分析顾客的个性：
十大类型顾客
如何避免发生意外的注意事项
建立良好的顾客关系：
永远做团队中最优秀的那个人！
谢谢！

..............................