酿造酒工艺学葡萄酒部分概述(ppt 262页)

主要内容
一、酒的分类及概念
二、课程主要内容与安排
第一部分   葡萄酒
葡萄酒概述
葡萄酒酿造原理
葡萄酒酿造工艺
葡萄酒的储藏管理
葡萄酒的饮用
第一节   葡萄酒概述
1.1 葡萄酒的历史
 1.2 葡萄酒的分类
 1.3 葡萄酒的成分与保健
 1.4 世界葡萄酒生产概况
 1.5 我国葡萄酒生产概况
 1.6 世界葡萄酒著名酒庄

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