高校餐饮改革与管理调查研究(doc 33页)

目录
一、调研背景 2
（一）扩招带来的餐饮问题 2
（二）社会化改革带来的问题 3
二、调研项目概况 6
(一) 调研时间 6
(二) 调研地点 6
（三）调研对象 6
（四）调研内容 6
（五）调研目的 6
(六) 调研方法 7
三、统计与分析 8
（一）关于就餐地点的选择 8
（二）关于就餐价格的花费 10
（三）关于高校食堂满意度 12
（四）其他情况分析 14
四、现存问题总结 16
（一）经营模式不当 16
（二）管理方式松散 17
（三）服务质量不高 18
五、解决方案及建议 19
（一）关注服务细节,提高服务质量 19
（二）加强食堂管理,完善运营制度 21
（三）创新性改革 23
附录1.调查问卷 26
附录2.参考文献 29
附录3.调研照片锦集 30
 

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