乳制品基本知识及生产工艺流程(ppt 56页)

乳制品基本知识及生产工艺流程(ppt 56页)内容简介

主要内容
第一章乳和乳制品基本知识
乳和乳制品概述
乳的化学成分和性质
乳中微生物及原料乳质量的控制
安全乳制品与质量
乳制品的加工
奶粉质量鉴别
真假奶粉鉴别
奶粉营养知识

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