现代茶饮料工艺学讲义(ppt 60页)

现代茶饮料工艺学讲义目录：
第一节概述
第二节茶饮料的定义与茶叶成分及功能性作用
2.1 茶饮料的概念和分类
2.2  茶饮料的分类
2.3 茶汤中的成分与功能特点
2.4 茶饮料对人体健康的作用
2.5 茶饮料产品质量标准
第三节 茶饮料加工
3.1 茶饮料生产工艺流程
3.2 茶饮料的主要原辅料与添加剂
3.3 茶叶碳酸饮料
3.4 罐装茶水
3.5 茶叶保健饮料
3.6 速溶茶的加工
第四节茶乳酪的形成与处理
第五节茶饮料保香及增香技术

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