我国五星级大酒店标准简介(doc 12页)

我国五星级大酒店标准简介目录：
一、我国五星级大酒店标准简介
二、上海地区五星级大酒店建安成本分析

 

我国五星级大酒店标准简介内容提要：
我国涉外旅游酒店划分为五个档次，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级，星级越高，表示酒店的档次越高。酒店星级的划分以酒店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据。具体的评定办法按照国家旅游局颁发的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定标准，宾客意见评定标准等执行
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酒店总体基本要求：
1 、 酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。
2 、 酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。
3 、酒店内部公共信息图形符号符合 LB/AT001 标准。
4 、 有中央空调系统。
5 、 有背景音响系统。
6 、 有与五星级酒店相适应的计算机管理系统。
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餐饮基本要求:
1 、有布局合理、装饰豪华的中餐厅，至少能提供 2 种风味的中餐。
2 、有布局合理、装饰豪华的西餐厅，配专门的西餐厨房。
3 、有独具特色，格调高雅的咖啡厅，能提供自助早餐、西餐正餐。
4 、有适当的小宴会厅，有封闭的酒吧间。
5 、餐厅、酒吧的主管、领班和服务员能用英语提供服务。
6 、厨房冷菜间、面点间独立分割，有足够的冷气设备，冷菜间有空气消毒设施，粗加工间与操作间隔离，有足够的冷库，有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭 。

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