走进王府饭店揭开酒店经营之谜(doc 10页)

走进王府饭店揭开酒店经营之谜内容提要：
半岛集团的经营理念是只做高端，即它只经营超高档酒店，酒店所追求的目标客户都是那些高品位顾客，也就是说是整个饭店客户群中消费档次属于塔尖的那一极少部分客户。所以，尽管半岛集团是一家在国际酒店业较为著名的饭店管理公司，但它的加盟店在全球仅有八家（而面向普通游客的国际假日饭店集团的加盟店有七千多家，喜莱登集团有二百多家）。
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超一流品牌的经营其实也非常简单，就是锁定你超一流的顾客。但王府的促销很少像其他酒店那样通过酒店销售代理网来招揽顾客，甚至自身连个像样的网页也没有，也很少做广告。因为王府饭店的客户大都有自己的业务代理人，绝不会自己去定购服务。因而，酒店的促销都是瞄准他们的代理人。不过，王府饭店也非靠天吃饭（旅游淡旺季）或坐等那些目标客户上门，它有一个实力强劲的公关部，它能让每晚4000美金的总统套房宾客如棚，不过最后大都是由饭店买单，因为这些客人的价值远远大于酒店为他们的付出。
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梁成新认为：目前饭店业经营普遍不好，其实不能完全责怪管理人员的经营能力不强，或者说经营意识落后，尤其合资酒店更是如此。如果拿国内酒店和国外同类型酒店对比的话，国内的管理水平一般不比国外差。但为什么国内亏损的就比较多呢？其缘由就在于，中国的酒店业有它成长的一个特殊背景。

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