金湾酒店管理知识实务(doc 44页)

金湾酒店管理知识实务目录：
一、总经理办公室组织机构和岗位设置
二、总经理办公室岗位职责
三、总经理办公室工作人员素质要求
四、总经理办公室工作规范
五、总经理办公室工作质量标准
六、总经理办公室管理制度
七、总经理办公室工作沟通与协作
八、附录：业务报表

 

 

金湾酒店管理知识实务内容提要：
（一）总经理
1、向上级主管部门负责，定期向上级主管部门报告工作。
2、负责制订酒店的经营管理目标、年度工作计划与预算管理计划，并组织实施。
3、全面负责酒店人、财、物的管理，并重点负责市场营销、人力资源和计划财物管理工作。
4、根据市场变化和发展纪律，制订市场营销工作的方针、政策和策略，并组织实施和有效控制。
5、建立和健全酒店组织系统，合理调配与控制人力资源，决定部门管理人员的任免事宜，并定期组织考核。
6、负责酒店年度预算与决算的编制，严格控制酒店的经营成本和各种费用开支，抓好开源节流工作，确保酒店资产保值增值。
7、抓好酒店员工队伍建设和人才培养、开发工作，全面提高酒店员工的素质。
8、主持制订和完善酒店的各项规章制度，全面负责推行酒店管理模式，督导下属履行职责，坚持服务宗旨和质量管理，确保酒店的高服务水准。
9、全面负责酒店的安全管理，抓好安全生产、食品卫生和消防、治安安全工作，确保宾客和酒店的人身、财产安全。
10、保持与社会各界的广泛联系，抓好重要客人的接待工作，塑造酒店良好的内、外部形象。
11、抓好酒店民主管理工作，关心员工思想和生活，不断改善员工的工作条件。
12、完成上级主管部门以及政府有关部门交办的其他工作。
（二）副总经理
1、协助总经理完成酒店的经营指标、年度工作计划与预算管理计划，并保证总经理的工作指令与各项决议的贯彻落实。
2、重点负责酒店营运部、客房部、餐饮部、康乐中心的日常经营管理及内部协调工作，督促下属努力实现年度经营计划指标，提高酒店的经济效益和社会效益。
3、在总经理的领导下，具体负责金X湾酒店管理模式的实施、检查和落实工作，确保酒店服务质量。
4、每日查阅酒店经营业务报表，发现问题及时采取积极有效措施予以解决，并报告总经理。
5、每天巡视客人活动区域，检查并督导各经营管理部门的工作，认真、妥善地指导下属部门处理客人投诉，不断改进和提高服务质量。
6、负责召开分管部门的工作例会，督促工作进度，组织、指挥下属部门完成各项工作计划，认真做好服务接待和经营保障工作。
7、总经理缺勤期间，代行总经理职责。

 

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